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氧化壓力(oxidative stress)

氧化壓力是指當自由基與抗氧化物間比值失衡,活性氧物質過剩的情況。
活性氧物質 ( Reactive oxygen species;ROS ) 是人體內氧化代謝過程與自然防禦系統中所產生具有高度活性的物質。其來源分成外在與內在兩部份。

過量的ROS 會破壞體內抗氧化防禦系統恆定性,造成生物體內氧化性傷害,如:
1. ROS 攻擊體內細胞膜上之多元性不飽和脂肪酸,形成脂質過氧化反應,並與膜上之接受器產生共價結合,進而導致細胞膜完整性遭受破壞。
2. ROS 與蛋白質產生交錯連結反應,改變蛋白質結構或使蛋白變性,造成催化代謝反應之酵素失活。
3. ROS 會攻擊 DNA 分子的鹼基結構,進一步產生基因突變或毒性。

許多文獻指出,自由基在體內堆積以及造成細胞破壞,是形成老化相關現象與疾病的重要原因之一,例如:退化性疾病、癌症、心血管疾病、關節炎等等,其中有研究報導,現代成人病中約有 85% 與 ROS 及脂質過氧化有關。

氧化壓力產品選擇指南
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